Happy Mama 日記

漂亮的紫山藥磨成泥以後，加點糖和一點點的油(避免山藥泥黏在鍋子上，約2個10元銅牌大的油)，然後瘋狂的攪拌攪拌攪拌~~~~就會變成下圖QQ的山藥泥




很不沾鍋






把愛的鍋子熱鍋後，放多一點油進去(山藥很會吃油)，就把山藥泥鋪成薄片下油鍋煎

滋滋滋　滋滋滋　滋滋滋 (多麼悅耳的聲音阿~~~)




熱鍋後，煎餅時用均勻的文火即可




煎到有點cha cha，就會有香Q邊又脆的山藥餅可以吃囉~哈哈哈哈哈    真是太棒了
這道點心可說超補血的呢!!(不過山藥也別吃太多，凡事過與不及都是不好的)






這道點心的重點有：
1.山藥餅吃起來要吃到甜味，所以糖別放太少，會變得不甜沒味道，心情就會差(攪拌山藥泥時可沾一點試吃)
2.不小心讓可愛的毛細孔接觸到山藥時，就把手放到爐火上哄一哄，馬上就不癢囉~~(被竽頭癢的時候當然可以這樣做)
3.磨成泥的山藥馬上煎，才不會褐化；磨成泥的山藥一次煎不完，可放入冷藏中改天再煎。